S'Arangí

Ctra. General, km. 19,5
Es Mercadal

S'Arangí està situat al bell mig de l'illa de Menorca, en una situació alterosa que li permet ser testimoni gràfic de la bella estampa del municipi des Mercadal i del cim més alt de l'illa: la muntanya del Toro. Ocupa una extensió total de 175 hectàrees.

Les terres de s'Arangí reben l'acció dels vents de Menorca i, per tant, un clima més bé sec. Amb això, les pastures permeten un sabor característic a la llet crua de vaca frissona amb què s'elaboren les tres varietats de formatge de s'Arangí: semi-curat, curat i vell.

Les tècniques tradicionals, juntament amb els últims avanços tecnològics permeten un producte únic, de qualitat, amb sabor i aromes característics on hi predomina el làctic lleugerament àcid i poc salat, de textura cremosa segons el grau de maduració.

El sistema de maduració tradicional ens regala un producte únic, el formatge del cor de Menorca. Un producte artesà de qualitat que, aquells paladars més experts, en poden apreciar fins i tot l'època de l'any en què s'ha elaborat.