Es Forn de ca s'Àvia

Carrer Formentera, 12
Ciutadella de Menorca

Es Forn de ca s’Avia neix a Ciutadella de Menorca amb moltes ganes i una condició “sine qua non”: ésser absolutament fidels al receptari tradicional, i emprar només producte natural i, sempre que sigui possible, de producció ecològica.

Amb aquesta premissa, Es Forn de ca s’Avia vol recuperar aquelles textures i sabors que la nova rebosteria industrial ha oblidat, i mitjançant aquests convidar-nos a realitzar un viatge en el temps, cap aquella època en que cada producte tenia el seu moment en el calendari: els bunyols de Tots Sants, els pastissets per Nadal originalment i les festes d’estiu més tard, els rubiols i formatjades de Pasqua...

A més en Es Forn de ca s’Avia no es conformen amb les receptes tradicionals i productes naturals, també elaboren els seus productes seguint les tècniques de les nostres avies, emprant els motllos i estris de rebosteria de sempre, atorgant a cadascun dels processos d’elaboració el temps i la cura necessàries per a obtenir la rebosteria de tota la vida.